Жогорку сапаттагы кесме кантип өндүрүлөт?
Кытай (азиялык) кесме ресторандары үчүн кандай кесмелер жогорку сапаттагы кесме болуп саналат?
Биринчиден, кесмени бышырып жатканда сындыруу оңой эмес
Экинчиден, кесме шишип, жабышып калуу оңой эмес
Мындан тышкары, кесме бышыруучу шорпо оңой менен аралашпайт жана кесме бышыруучу шорпону тез-тез алмаштырып туруунун кажети жок.
Ошентип, мындай жогорку сапаттагы кесмени кантип жасоого болот? Кесипкөй кесме ашпозчулары ун жууруп жатканда төмөнкү ингредиенттерди кошууну сунушташат:
1. Глютенге бай ун
2. Крахмал
3. Туз
4. Аз өлчөмдөгү аш содасы
5. Жумурткалар
6. Туз
Жарыяланган убактысы: 2025-жылдын 8-июлу