Кесме4000 жылдан ашык убакытка жасалып, жесе болот. Бүгүнкү кесме, адатта, буудай унунан жасалган кесме-ны жөнүндө айтылат. Алар крахмалга жана белокко бай жана организм үчүн жогорку сапаттагы энергия булагы болуп саналат. Ошондой эле, витаминдердин жана минералдар камтылган, анын ичинде B1, B2, B3, B8, B8, темир, фосфор, темир, фосфор, магний, калий, жез сыяктуу неврологиялык балансты, ошондой эле маанилүү витаминдер бар. Бул азыктар дененин ден-соолугун чыңдап, адамдарды көбүрөөк энергетикалык кылат.
Мындан тышкары, кесме бай даамга ээ жана тамак-аш үчүн адамдардын сезимдерин канааттандыра алат. Кесемдин ийкемдүүлүгү жана челешети, ошондой эле макарондун даамдуу даамы, адамдарга жагымдуу сезимди алып келиши мүмкүн. Кесмелерден жеп, азыктандыруучу, азык заттарына бай, алар азык заттарына бай, алар көбүнчө дүйнө жүзү боюнча адамдар деп кабыл алынып, жакшы көрүшөт.
Эми биз коммерциялык өнүгүүгө жана ири масштабдагы фабрикага ылайыктуу кесме өндүрүлгөн кесме үчүн жаралган рынокто бир нече ысык засетчина кесмесин киргиздик:
1.Fresh-кургак кесме
Вермичелли кесмеси меште кургатылып, нымдуулугу 13,0% дан аз. Алардын эң чоң артыкчылыктары, алар жегенге оңой жана оңой эле тамактануу оңой, ошондуктан алар керектөөчүлөрдү жакшы көрүшөт. Үйдө болобу, тамактанып жатабы, кесме кесме тез бышырыңыз жана көтөрүү оңой. Бул ыңгайлуулуктар кургак кесмени курчуп кетсе, тез арада тездетилген жашоодо кең перспективаларга ээ.
Кургатылган кесме, сормез кесме, куурулган кесме, куурулган кесме, куурулган кесме, куурулган кесме, куурулган кесме, ж.б.у.с.
Өндүрүш процесси:
2 жаңы кесме
Жаңы кесмени нымдуулугу 30% дан жогору. Ал буудайдын даамын толтурган чайнык текстурасы бар жана эч кандай кошумчалар жок. Бул инструменттердин салттуу кармагыч технологиясын өндүрүү үчүн салттуу кол менен жасалган кесме техникасынын технологиясын колдонгон өнүмдүн продуктусу.
Керектөөчүлөрдүн дени сак диетага умтулгандыгы үчүн, керектөөчүлөрдүн ден-соолугу чың диеталарды умтулуу жогору жана андан жогору болуп жатат. Жаңы кесме, аш болумдуу, аз семиз жана төмөн калория ыңгайлуу тамак-аштын ыңгайлуулугу катары, керектөөчүлөрдүн муктаждыктарын канааттандырат. Заманбап адамдар, айрыкча, ири жана орто шаарларда адамдар чийки жана нымдуу жаңы кесмелерди табигый жана салттуу даамдар менен жакшы көрүшөт. Ушуну менен бизнес мүмкүнчүлүктөрү келет.
Жаңы кесме тармагы акырындык менен чоң тынчсыздануу аймакка айланган. Жаңы кесме - бул жаңы кесме боюнча ыңгайлуулуктун бир түрү. Адатта, алар ар кандай жаңы жашылчалар, эт, деңиз азыктары жана башка ингредиенттер менен жупташкан. Алар даамдуу жана аш болумдуу.
Азыркы учурда жаңы кесме өнөр жайынын өнүгүшү төмөнкүдөй мүнөздөмөлөрдү көрсөтөт:
1. Базар тез өсүп жатат. Акыркы жылдары, ден-соолукка пайдалуу тамакты популярдуулугунан улам, жаңы кесме тармагы тез өсүү тенденциясын көрсөттү. Статистика боюнча, жаңы кесме тармагынын рыноктук көлөмү кеңейип, жылдык өсүш арымы 10% жогору.
2 Тамактануу тенденциясы. Бүгүнкү күндө керектөөчүлөр барган сайын ден-соолукка пайдалуу диеталарга умтулуп жатышат. Жаңы кесме, аш болумдуу, аз семиз жана төмөн калория ыңгайлуу тамак-аштын ыңгайлуулугу катары, керектөөчүлөрдүн муктаждыктарын канааттандырат.
3. Тоңдурулган жана муздаткыч тамак-аштын өнүгүшү рыноктук балдарды кеңейтүүгө мүмкүнчүлүк берет
Жаңы бизнес моделдеринин үзгүлтүксүз өнүгүүсү менен, супермаркеттин чынжырларын, ири дүкөндөр жана ыңгайлуулук, ири дүкөндөрдүн жана ыңгайлуулук дүкөндөрүнүн жаңы бизнес-моделдери шаардык соодалоонун үлүшүн жогорулатуу үчүн эсепке алышат. Бул моделдерди өнүктүрүүдө жалпы тенденция - бул тоңдурулган жана муздаткыч тамак-ашты биринчи маанилүү товар катары, ошондой эле жаңы кесме рыногуна даяр жолду төшөө.
Өндүрүш процесси:
3. Тоңдурулган бышырылган кесме
Тоңдурулган-Күзүүкесме буудай уну жана буудай уну сыяктуу бүртүкчөлөрдөн жасалган. Алар боштондукка чыгарылып, муздак сууда бышырылган, бышырылган, бышырылган, тоңдурулган жана пакеттелген (бул процесстин жүрүштөрү жана бети-беттик пакеттерге жана башка процесстерге салынат) жана башка процесстерге салынат. Аны кайнак сууга же кайнатылган, эриген жана татаалдардан кийин бир аз убакытка жегенден кийин жесе болот. Тоңдурулган кесме кесме-нын ичин жана тышындагы суунун курамына оптималдуу катышына жетишүү үчүн тез эле тоңдурулган кесме күчтүү жана сырткы гигиена, кыска гигиена, кыска мөөнөттүү убакыт жана тез керектөө. -18C муздаткыч шарттары боюнча, текче жашоосу 6 айдан 12 айга чейин. айлар.
Учурда тоңдурулган бышырылган кесме категориясынын жалпы өсүш арымы өтө тез. Бул категорияга көңүл бурулган көптөгөн өндүрүүчүлөр көп эмес, бирок алар абдан өсүп жатышат. Б-учтуулуктун катарына суроо-талаптын өсүшү тоңдурулган бышырылган кесме оорусунун башталышындагы эң маанилүү фактор болуп калды.
Тоңдурулган кесме-бычактын тамактануусунда ушунчалык популярдуу болгондуктан, тамактануу муктаждыктарынын көптөгөн оор учурларын чечиши керек:
Ыкчам тамак жеткирүү, кесме бышыруучу ылдамдык 5-6 эсеге көбөйдү
Социалдык тамактануу үчүн, тамак жеткирүү ылдамдыгы абдан маанилүү көрсөткүч. Бул ресторандын столунун үстүнө түздөн-түз таасирин тийгизет жана иштеп жаткан кирешеге түздөн-түз таасирин тийгизет.
Өндүрүш процессинде тоңдурулган кесме бышырылган, алар тоңдурулган сактоочу жай үчүн терминал ресторандарына жеткирилет. Колдонулганда эритүүнүн кереги жок. Кесмелге бышырылганга чейин кайнак сууга бышырылышы мүмкүн.
Тоңдурулган бышырылган кесме 40 секундада кызмат кылса болот, ал эми тез тоңдурулган рамен 20 секунд гана талап кылынат. Нымдуу кесме менен салыштырганда тамак бышырууга 3 мүнөткө салыштырмалуу тамак 5-6 эсе тезирээк берилет.
Ар кандай иштетүү ыкмаларына, сактоо жана транспорттук ыкмаларга байланыштуу, тоңдурулган бышырылган кесмедеги тырмакчанын түздөн-түз наркы нымдуу кесме эмес.
Бирок ресторандар үчүн тоңдурулган кесме үчүн, тоңдурулган кесме үчүн жеткирүү натыйжалуулугун жогорулатат, эмгекти үнөмдөйт, полдун натыйжалуулугун жогорулатат жана сууну жана электр энергиясын үнөмдөйт.
Өндүрүш процесси:
| Жаңы кургатылган кесме | Жаңы кесме | Тоңдурулган бышырылган кесме | |
| Өндүрүштүн баасы | ★★★★ | ★★★★★ | ★★ |
| Сактоо жана жеткирүү чыгымдары | ★★★★★ | ★★ | ★ |
| Өндүрүш процесси | ★★★ | ★★★★★ | ★★ |
| Даам жана тамактануу | ★★★★ | ★★★★★ | ★★★★ |
| Кардарларды топтор | Супермаркет, азык-түлүк дүкөнү, тамак-аш онлайн дүкөндөр ж.б. | Супермаркеттер, азык-түлүк дүкөндөрү, Ресторандар, чынжыр дүкөндөрү, Борбордук ашканалар ж.б. | Супермаркеттер, азык-түлүк дүкөндөрү, Ресторандар, чынжыр дүкөндөрү, Борбордук ашканалар ж.б. |
Пост убактысы: Нов-03-2023